Dariusz Barański – Członek Honorowy Kapituły Konkursu „Katowice na Talerzu”

Absolwent legendarnej szkoły Le Cordon Bleu, która kształci najlepszych kucharzy na świecie. Swój warsztat kulinarny doskonalił w renomowanych restauracjach na całym świecie, pracując pod okiem uznanych szefów kuchni. Jego umiejętności i pasja przyczyniły się do sukcesu Restauracji Concept 13, mieszczącej się w warszawskim Domu Handlowym Vitkac.

Od kilku lat jest szefem kuchni w Hotelu Warszawa należącym do prestiżowej sieci Likus Hotels & Restaurants, gdzie od podstaw stworzył wyjątkową ofertę kulinarną, łączącą lokalne inspiracje z nowoczesnymi trendami. Jego autorskie menu wyróżnia się perfekcyjnym doborem składników oraz wyrafinowanymi smakami, które przyciągają zarówno gości hotelowych, jak i smakoszy z całego kraju.

Dariusz stawia na prostotę i najwyższą jakość, które od zawsze są podstawą jego kuchni. Z wielką starannością dobiera produkty, osobiście kontaktuje się z dostawcami i dba o świeżość półproduktów.

Jest jurorem wielu konkursów kulinarnych oraz laureatem prestiżowych nagród. Gość specjalny programów takich jak MasterChef Junior oraz innych formatów kulinarnych. Urodzony w Katowicach, z dumą podkreśla swoje związki z rodzinnym miastem.

Prywatnie ojciec dwójki dzieci, skromny i pracowity człowiek, który jest wzorem do naśladowania dla młodych kucharzy w Polsce.

Paweł Kaim – Członek Kapituły Konkursu „Katowice na Talerzu”

F&B Manager w hotelu Courtyard by Marriott Katowice, z branżą hotelarską związany od 15 lat. Pasja do gastronomii zrodziła się już w czasach technikum hotelarskiego i od tego momentu stała się kierunkiem jego zawodowego rozwoju.

Podczas studiów zdobywał doświadczenie na różnych stanowiskach w gastronomii – od kelnera i barmana, przez szefa baru i kierownika restauracji, aż po obecne stanowisko F&B Managera w jednym z najbardziej prestiżowych hoteli w Katowicach.

W ramach programu Work & Travel USA pracował w Hard Rock Hotel & Casino Lake Tahoe (obecnie Hotel Golden Nugget Lake Tahoe), co pozwoliło mu poznać specyfikę branży gastronomicznej w Stanach Zjednoczonych i wzbogaciło jego międzynarodowe doświadczenie.

Jest absolwentem Uniwersytetu Ekonomicznego, gdzie ukończył dwa kierunki studiów dziennych, w tym jeden z tytułem magistra na specjalności zarządzanie zasobami ludzkimi.

Aktywnie współpracuje ze szkołami hotelarsko-gastronomicznymi, organizując cykliczne zwiedzanie hotelu połączone z prelekcją dla uczniów. Dzięki temu inspiruje młode pokolenia do wyboru kariery w branży gastronomicznej, dzieląc się swoją wiedzą i doświadczeniem.

Dawid Golec – Członek Kapituły Konkursu „Katowice na Talerzu”

Szef kuchni w restauracji Sztolnia Chleb, Mięso, Wino z 25-letnim doświadczeniem kulinarnym. Zdobywał wiedzę i umiejętności, współpracując z wieloma restauracjami w Polsce i za granicą.

Pasja do gotowania oraz ciągłe pogłębianie wiedzy w zakresie nowinek kulinarnych i prowadzenia restauracji pozwalają mu łączyć tradycyjne smaki z nowoczesnymi trendami gastronomicznymi. Uczestnictwo w licznych konkursach kulinarnych wzbogaciło jego doświadczenie, czyniąc go cenionym specjalistą w swojej dziedzinie.

Dawid Golec nieustannie poszukuje inspiracji, które przekładają się na wyjątkowe smaki i najwyższą jakość serwowanych dań.

Anna Wiecheć – Członek Kapituły Konkursu „Katowice na Talerzu”

Z branżą gastronomiczną i motocyklową związana od 18. roku życia. Już na początku swojej kariery zdobywała cenne doświadczenie w kuchni włoskiej, pracując sezonowo w hotelach we Włoszech.

Od 2015 roku współprowadziła rodzinną restaurację Smak do Kwadratu w Czeladzi, co było kluczowym etapem jej rozwoju zawodowego. W 2017 roku została zaproszona do projektu i objęła funkcję managera w renomowanej restauracji włoskiej La Tavola na katowickim Bażantowie, gdzie z sukcesem pracowała przez 6 lat.

Obecnie od 1,5 roku pełni rolę managera w restauracji La Cucina w Katowicach, gdzie wykorzystuje swoje wieloletnie doświadczenie i pasję do gastronomii, szczególnie włoskiej kuchni.

Anna Wiecheć to osoba, która z zaangażowaniem i profesjonalizmem rozwija kulinarne smaki Katowic, łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem do zarządzania restauracjami.

Michał Byrczek – Członek Kapituły Konkursu „Katowice na Talerzu”

Kucharz to nie tylko rzemieślnik, ale także artysta. Michał Byrczek wierzy, że to, co dla innych jest luksusem, w jego pracy powinno być standardem. Sztuka kulinarna, jego zdaniem, nieustannie ewoluuje, a każdy dzień w kuchni powinien być lepszy od poprzedniego.

Jego podejście do gotowania to połączenie taktycznego planowania i wyznaczania celów z elastycznością i zdolnością do dostosowywania się do zmiennych warunków. Zawsze działa konkretnie, z myślą o przyszłości, co pozwala mu skutecznie realizować swoje kulinarne wizje.

Jest zwolennikiem naturalnych składników, sezonowości i tradycyjnych receptur. Uwielbia kuchnię japońską za jej prostotę, niebanalne łączenia smaków i filozofię Kaizen, która zakłada ciągłe doskonalenie.