Kategoria: Przystawka

Delikatnie marynowany żółty burak w towarzystwie kremowego serka truflowego tworzy harmonijną kompozycję smaków. Całość dopełniają chrupiące karmelizowane orzechy włoskie, subtelny chrust z marchewki oraz aromatyczna oliwa ziołowa, nadająca daniu świeżości i lekkości.

Kategoria: Danie główne

Delikatne ossobuco z jelenia, długo duszone w aromatycznym sosie z dzikiego boru, zachwyca głębią leśnych smaków. Towarzyszy mu kremowe puree ziemniaczane z nutą karmelizowanej cebuli, które nadaje daniu aksamitnej struktury i subtelnej słodyczy. Całość dopełniają świeże warzywa sezonowe i ziołowy akcent, tworząc harmonijną kompozycję inspirowaną naturą.