Kategoria: Przystawka

Mleczny chleb shokupan, tatar wołowy, szalotka, trufla, kapary, marynowana cebula, żółtko, sos musztardowy, mikroliście

Na to danie nie oddano jeszcze żadnego głosu

Kategoria: Danie główne

Bulion paitan, tare tantanmen, olej chilli, gruby kręcony makaron w stylu kitakata, wołowina soboro, pak choi, jajko ajitsuke, czerwona cebula, orzechy ziemne, shichimi togarashi.

Na to danie nie oddano jeszcze żadnego głosu

Kategoria: Deser

Kakigōri to unikalny japoński deser lodowy przygotowany z wyjątkowo miękkiej, filtrowanej wody o niskiej mineralizacji. Dzięki tej technice lód niemal rozpływa się w ustach, jego struktura przypomina świeży śnieg pokryty mleczną bazą. Całość wzbogacona jest autorskim syropem ze świeżych kiwi przygotowanym na miejscu, bez sztucznych dodatków. Całość wykończona aksamitnym kremem na bazie mascarpone.

Na to danie nie oddano jeszcze żadnego głosu